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关于继电器工艺工程师与继电器与钳工和电焊工哪个更好，这个问题很难给出一个明确的答案，因为这取决于个人的兴趣、技能、职业目标以及对工作环境的期望。
1、继电器工艺工程师：这个职业需要深厚的电气和电子知识基础，以及良好的分析和解决问题的能力，随着工业自动化的不断发展，继电器作为重要的控制元件，其应用领域越来越广泛，该职业有很大的发展空间。
2、钳工：这是一个传统的技术工种，涉及到机械维修、装配等多个领域，钳工需要具备良好的动手能力和实践经验，能够解决现场实际问题，随着制造业的发展，钳工的需求一直存在。
3、电焊工：这是一个技术性强、操作难度较大的职业，需要掌握焊接工艺、材料知识等，随着制造业的快速发展，尤其是重型设备、桥梁、建筑等领域的快速发展，电焊工的需求也在不断增加。
从发展前景来看，这三个职业都有各自的优势，继电器工艺工程师在工业自动化领域有广阔的发展空间；钳工在制造业中始终有稳定的需求；电焊工在重型设备、建筑等领域也有很好的发展前景，选择哪个职业取决于个人的兴趣、技能和职业目标。
建议了解这三个职业的具体工作内容、工作环境、薪资水平等，结合自己的优势和兴趣做出选择，无论选择哪个职业，都需要不断学习和提升自己的技能，以适应不断变化的工作环境。